杭州方增昌酱园

方增昌 百年老字号酱园
地址:杭州拱墅区小河直街15号

杭州有条小河直街,位于城市北部,地处京杭大运河、小河、余杭塘河三河交汇处。

这里曾经是运河上一处物流的集散地,南来北往,大宗货物这里交割,并一直繁荣下来。到了清代的中晚期,这里得到更大发展,百业兴旺。酒作坊、打铁店、盐铺、碾米店、蜡烛店等随处可见。

如今这些老商号早已匿迹,如果说,还有什么留下一点想头的话,除了一些老房子,便是方增昌酱园了。

现在的小河直街15号,门口的墙上写有一个大大的“酱”字,就是曾经的方增昌酱园。

它曾是小河最大的酱园,以批发为主,在乡下有生产基地(现在也是),店面朝东,为三开间楼屋,里面都是做酱油、老酒、酱菜的作坊。

据一些仍然住在附近的老人回忆,方增昌酱园进门有高高的柜台,右边半间门面摆着三四张方桌,供当地居民与过往客人喝老酒,酱园用串筒温酒,串筒是白铁皮焊成的。酱园从早上开到晚上九、十点钟,街上年纪大的人都喜欢在这里喝着夜老酒叙叙旧。

酱园装修古色古香,满是岁月痕迹。零零种种摆满各种酱料和酱菜,如牛肉酱、辣椒酱、豆瓣酱、酱油、米醋老酒、霉豆腐和酱瓜等。大多是传统酿制方法并手工制作。品尝免费。但卖价不便宜。

店家介绍其产品不含防腐剂,开封后需冷藏至多30日保质期。

酱园从早上开到晚上九、十点钟,时不时街上年纪大的人喜欢在这里喝着夜老酒叙叙旧。

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作者: 小圈

小圈是小小管理员

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