阳泉三槐堂三八席

三八席 古宅里的色香味
地址:阳泉市平定县宋家庄

先说三槐堂。三槐堂坐落于阳泉平定县郊区的属于中国传统村落之一宋家庄。
宋家庄可能古时很富裕,老宅院很多,还有明清一条街,街道两侧的建筑大多为山西地方特征的四合院,有些已翻修,有些还保持了沧桑旧貌。

三槐堂,即三槐王氏,是当今王氏中最大的一支,属太原王氏的一衍派,据说是王氏子孙繁衍最大的支派。三槐堂建筑为三进式带跨院的四合院,大门为吞口式门楼,门口有上马石,侧边置有旗杆。其配置按今天的说法当然的富贵人家。

明清时期的宋家庄可能相当于今日的高尚花园小区,留存的遗迹也富有生活情调,值得闲逛。接着说三八席。

三八席是阳泉特别是平定当地的特色宴席,还是非物质文化遗产。算是吃出来的文化遗产吧。

当地有个说法:“威风不过请女婿,体面不过三八席。想吃三八席,就做新女婿”。三八席代表平定民间最高档宴席,是婚俗中谢婚的席面,当然成了娘家的重头戏。席面十分讲究,且蕴含寓意。整个席面用八命名,又以四为基数,取“事事如意,四平八稳”之意。有八小碟压桌四荤配四素、四个大碗,每个大碗“带”两个小碗,跟一道点心,然后是四大碗汤和八小碗米饭。如此的新女婿宴席让新郎官真正体会到了活色生香的极尽意味。

据说三八席源于宋朝,定型于清代。可见古时民间也有奢华的时候,而非年年饥馑度日。三八席也跟慈禧太后有些关联,此处不细数。

宋家庄三槐堂的三八席远近有名,不但占得老宅院的地利,其菜品也颇受好评,不过因为景点故,常常接待旅行团。希望还能一直保持高水准,让散客也能品尝到正宗的平定美食。三槐堂保留的经典菜肴有:平定正宗三八席、四套席、地主四大碗,贫农粗粮。人均参考消费:50元左右

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