北京九花山烤鸭店

九花山 仍然名副其实的老字号
地址:海淀区增光路55号紫玉饭店1-2楼

老北京人自然都知道九花山,装修是那种老一套的豪华感,烤鸭价格一点也不输全聚德。好在口味保持得很真,很正,北京这么多烤鸭店中没提到九花山就显得外行了。

九花山与紫玉饭店一起,院子里环境不错,小桥流水,宜人安静。停车也方便。

这里烤鸭整只起卖,但葱酱、黄瓜、鸭饼另收钱。九花山的烤鸭紧致偏瘦,但口感绝不干柴,也不膻腥。表面油亮光润近似透明。含进嘴里,但觉口感酥脆,滋味丰厚,咬破鸭皮脂肪香味挡也挡不住;细品余味则有果木沁香,果然上品啊。

整只烤鸭可够三人分食;卤鸭胗、鸭肝、椒盐鸭架和鸭汤也广受褒扬,在此不细说。

九花山饭点时间食客很多,还经常有宴会、团体就餐的情况,若是散客,最好提早赶到。

服务方面,带点国营气,中规中矩吧。

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作者: 小圈

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