桂林老东江米粉

老东江米粉 可能是桂林人气最旺的米粉店
地址:桂林市七星区龙隐路3号

每天当地人、外来游客都络绎不绝。特别赞他家的锅烧,每天早上新鲜出锅,香香脆脆。老东江给的肉和锅烧最多。这个大概也是本地人爱去捧场的原因之一。

真正的老字号,味道不错,分量绝对够。店面不大,内设比较老旧,里面坐不了几桌;超多人慕名而来,听说还有旅行团跑来吃粉,所以总是排长龙。交钱拿号窗口取餐后站在街上吃。

尖椒很辣,酸笋够酸爽,其他调料和卤水自己添加。

桂林吃米粉都是先拌着吃,再喝一碗汤,才能吃出最地道的味道,并且建议早上吃,因为米粉刚做出来新鲜。

老东江有不少分店,一些老食客反映最好吃的是这家总店。从早上卖到下午约4点就关门。

【关于锅烧】
桂林米粉中的脆皮锅烧是传统卤菜粉中必备配菜,卤菜粉是桂林人最爱吃的米粉。锅烧就是用猪颈肉加香料油炸而成,取其香脆可口,既有猪油香又不会太腻。

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