杭州慧娟面馆

慧娟面馆 本地经典面条和一些典型菜肴
地址:杭州市望江路132号

慧娟面馆在杭州共有6家店,其中这里的靠近火车站的望江路店是总店。

在这里能品尝到杭州风味的经典面条和一些典型菜肴。慧娟是一家老店,加之口味地道,在当地和游客心中都颇受欢迎;比如在杭州搭个的士,只要说慧娟,他一定不用多问送到面馆来。

最多人点的面有片儿川,虾爆鳝面、黄鱼面、老鸭面、虾仁炸酱面、青椒墨鱼面等。面和浇头的分量都相当实诚。

作为杭州本土特色的招牌面,慧娟的片儿川汤头浓郁鲜美,但稍偏油偏咸,面条筋道,如果再加一块红烧大排,吃完后酣畅淋漓。片儿川很油是有原因的,最早是打口碑“油足笋片多肉多”,这个算一直传承了下来吧。

黄鱼面汤熬至奶白色,看上去就很浓郁醇厚,黄鱼大条,肉质也滑嫩,和咸菜的味儿叠加;浇头里面的笋片雪菜实在是点睛之笔。

其他浇头的面都各各深具特色,收获了不同偏好的拥趸者无数。

冷菜方面,酱萝卜、鸡爪、卤鸭都是本地人百吃不厌的选项。
慧娟的卤鸭在杭州人气高,色泽晶亮,炖的很入味稍带甜味,很迎合杭州人的味觉。酱鸭也是杭州人喜欢的家常菜,味甜质感软糯,多食会腻。

酱萝卜,爽口清脆,空口也不觉咸,可见泡制的拿捏功夫和用心。

慧娟面馆的白切羊肉蘸黑胡椒粉吃,佐酒好菜。

千张包,肉多味美。红烧羊肉煲和红烧大肠头都受到好评。

服务方面:人多要等座、环境嘈杂、服务跟不上使得消费体验总有些差强人意。
有停车位,提供在线菜单,有夜宵,供应早餐,有送餐。
营业时间:从早上到次日凌晨两点
电话:(0571)87805323

话说回来,杭州这样的面馆还很多,小圈之前也收集了一众杭州的知名面馆。点击了解

延伸了解:片儿川

杭州片儿川

  • 杭州片儿川,是杭州地区一种著名的特色传统汤面,面的浇头主要由雪菜,笋片,瘦肉丝组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创。

    其特色在于雪菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中,是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

    配料:雪菜、冬笋、猪里脊肉、潮面、油、生粉、料酒、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、胡萝卜、葱末

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