南京大牌档

南京大牌档 夫子庙平江府店
老牌传统金陵菜系大食堂

走进六朝古都南京,南京大牌档自然不能错过,这家大牌档在南京分店就有10多家,每天都门庭若市。

南京大牌档非大排档,格调古色古香,随处可见楹联灯幌,旧物件老摆饰,宛如过去的茶楼酒肆,又带点民国风,悬挂的灯笼上写满了菜名。除了宽敞的堂座,内里还设古色古香的包间。

始创于1994年的大排档是南京人展示传统金陵菜系并注重创新的饭店品牌,以淮扬菜和南京本土菜为主,是本地的老字号。

经典菜品也是普受欢迎的有:金牌蜜汁藕、盐水鸭、民国美龄粥、江米扣肉、古法甜芋苗、天王烤鸭包、清炖狮子头、金陵烤鸭、酒酿赤豆元宵

古法甜芋苗,由糯米、红豆以及芋头等辅料做成,芋头软糯可口,整个粥很甜,一小碗刚刚好。

美龄粥也是很特色的金陵菜了,用豆浆熬粥的做法,再加上百合,山药的衬托,很精致。

江米扣肉,由扣肉和糯米蒸制而成,肉与米融为一体,并不会腻,亦菜亦饭。

金陵烤鸭不同于北京烤鸭,更像广东烧鸭;烤鸭的肉很厚,分量足,蘸汁或酱吃味道更好。

狮子头很清淡,口感嫩滑绵柔,个别人会觉腻。

麻辣鸭血,偏重口,偏咸。

烤鸭包 (图片:Sylia Z.)

秦淮菜喜甜,如蜜汁藕、拉糕和美龄粥等,如果需要解甜腻,可以点一小碗老牌阳春面,具江南特色面条,而北方的阳春面酱味过重。

嗜好重口味的,可以尝尝臭豆腐肥肠,臭上加臭,臭中还有奇香。

优点:价格实惠,地点方便,距离夫子庙超级近。
缺点:人多,等位

参考人均消费:60-80元
夫子庙平江府店地址:南京市秦淮区大石坝街48号

南京大排档分店还开到了上海、北京、深圳等地,算得上成功的商号。

小圈在地图上只标示了夫子庙平江府店,但在导航页面另行提供了应天大街店、中山陵店、狮子桥店和印象汇店的在线导航,敬请留意。

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作者: 小圈

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