天津早餐店:大福来

大福来 正宗的清真老字号早点铺
地址:天津市河西区珠波里2号楼底

大福来在天津的分店太多了,都可以有趣的地方单独列一张“大福来地图”了。不过小圈在这里暂时只推荐了位于河西区珠波里的总店,意在介绍一下大福来的特色。

天津人历来重视早餐,既要吃饱还要吃好。天津早餐种类丰富有些还比较特别。除了全国都普及的大饼、油条、豆浆,天津还有锅巴菜、面茶、卷圈等这些地道的天津早点。

大福来在天津就是以丰富多样,口味正宗,性价比高的早餐闻名,口碑一直优良。

作为一家知名老店,大福来各样早点的价格和普通早点店价格相当,有的甚至偏低,但分量给得比较足。“既是老字号,还物美价廉”在哪找?特别是这家河西总店,每天早上人多到爆,也不是就冲着便宜来的,有些人宁愿付停车费也开车来买早点。

锅巴菜,俗称嘎巴菜,既是食、又是汤、还是菜,成为天津独有的特色食品。

简单地说,绿豆面做的,搭配卤汁腐乳香菜,再把煎饼撕碎,放上盐、香油。“大福来”在天津几乎是锅巴菜的代名词。

卷圈就是素春卷:豆皮裹着豆芽菜、香菜、胡萝卜丝和芝麻酱,豆腐干炸的很脆。

牛肉烧饼,偏干,但给的牛肉很实在。

鸡蛋果子,外皮脆里面是嫩嫩的注心蛋。

菱角汤像馄饨,就是羊肉馄饨鸡蛋汤。
炸糕,糯米包豆沙馅再油炸
其他品种还有甜果子、豆腐脑、老豆腐、荷包蛋、麻酱烧饼、牛肉元宝等。
(豆腐脑和面茶)

看看,天津人喜欢油炸食品,广东人、福建人可能还会觉得偏咸,另外一个特色是超喜欢芝麻酱。

大福来要需要排队的,要在外面等很久然后付了钱给你牌子进去吃。如果你是游客,建议避开高峰,稍晚点去。果真是正宗的清真老字号早点铺啊。

电话:13820395595

延伸了解:锅巴菜

锅巴菜

  • 也叫嘎巴菜,是天津传统小吃。锅巴菜是天津具有独特风味的小吃,锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼,用刀切成柳叶状块,浇上用十几种小料制成的卤计,再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶,轻轻拌合后即可食用。

    锅巴菜是天津具有独特风味的小吃,以大福来字号制作的最有名气。 锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼,用刀切成柳叶状块,浇上用十几种小料制成的卤计,再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶,轻轻拌合后即可食用。锅巴菜柔软滑润,清素芳香,既可当菜,又可作早点或正餐,同芝麻烧饼一起食用味美适口。

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作者: 小圈

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