厦门亚本麦奶花生汤

亚本麦奶 传承了三代人的厦门市井小吃

麦奶,在闽南指的是麦浆。纯手工炒熟麦子,再磨成粉去熬成奶状,味道十分香浓;而甜度则由老板依据经验把握。喜欢喝粘稠的口感,麦奶就是绝佳的选择。

另外还有小点心—糖膏圆子,是没有汤的汤圆,小小的,红糖裹浆,很特别。

这家亚本麦奶已经开了七、八十年,传承了三代人,主营花生汤和麦奶。小店没有招牌,就是一个老旧的木板,上面写着麦奶,所以不好找。

花生汤料非常足,大颗的花生被炖到绵绵软,糖度刚好,不会太腻。麦奶则是用大麦、小麦和糖熬煮的,吃起来还有谷物颗粒感,但比花生汤要甜很多,一些食客恐怕会觉得腻。

好多人喜欢的搭配是花生汤加油条。另外还有小点心叫糖膏圆子,是没有包馅的汤圆,加入用红糖熬制的糖浆,再滚上花生粒一起吃,这也是厦门的古早味吃法,很特别。

店铺毫无装修,甚至显得凌乱,好在老板人对人友好,生意也好,早上去东西最全。

清晨喝上这么一口暖暖的麦奶,再配上根酥脆的油条,好有市井气。

营业时间:周一至周日5:30-18:00
电话:13950056851
地址:厦门市思明区开元路158号

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作者: 小圈

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