南昌超越猪血粉

带着热锅气的炸酱面和一碗猪血汤

全称是老字号超越猪血汤杂酱面馆,的确是一家开了近二十年的老店,食客也多半是老街坊,有些是从学生仔吃到成年人了还经常候着超越吃。店面经过了几次翻新但位置一直没变。小小的超越猪血汤炸酱面馆,在全南昌人心里还是搞出了好名声和口碑。

猪血粉、杂酱面是此店主打,杂酱面是选用较宽的机制湿面,有劲道,配料酱干丁、豆芽及主料,甜面酱口味纯正。米粉粗细刚好,配上店家的佐料吃起来又香又辣,与南昌人的味蕾喜好完美契合。

不同于北方的炸酱面,面条和酱料分离开来,南昌的炸酱面将面条和配菜酱料一起翻炒,每一根面条都裹满了浓稠的酱汁,各种配料充分融合,整碗面条都充满了“锅气”,热气腾腾的一碗面条下肚,连酱汁也不愿意错过。

招牌面有牛腩炸酱面、猪肝炸酱面、猪肚炸酱面和肥肠炸酱面。

猪血汤里加了虾米提鲜,口味清淡而带猪血自然的甜香,大块猪血入口即化,与炸酱面和拌粉十分搭配。

甜汤类有绿豆汤喝、冰糖雪梨,还有很多种类汤,看墙上招牌眼花缭乱。

从早餐到宵夜店里的食客从未间断,还有好多是来打包带走的,可以想象老板每天的忙碌。

营业时间:07:00-20:30
电话:13879112387
地址:南昌西湖区桃苑西路666号

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作者: 小圈

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