武汉胡家豆丝饼

豆丝饼 来自黄陂的正宗豆丝

胡家算是正宗的黄皮豆丝,既是一家老店,还可能因为老板摆出了擂台:不服来挑战,2万送给你;最近也成了网红店。

豆丝的一般做法是将绿豆泡水磨成浆,加入一定的淀粉调成糊,再用平锅摊成面皮,晾凉后,可切丝,可切块,可煎,可炒,可煮。

湖北最好吃的豆丝一定来自黄陂的。这家胡家豆丝饼的老板一口黄陂话,应该是带来了家乡豆丝的秘诀。

色泽金黄,两面酥脆,胡老板把煎好的豆丝饼,放到碗里,再在表面刷了点辣椒酱。豆丝饼表面酥脆,里面软嫩,再搭配上浓郁的各种馅,口味基本受到好评。下图为五香牛肉馅豆丝饼。

也有食客抱怨太油腻,粉丝偏咸等。豆丝饼一定要趁热吃,否则表面的焦脆会变硬。

营业时间:07:00-23:00
电话:13297951578
地址:武汉市江汉区北湖正街与台北路交叉口
部分图文采编自:公众号/欣味道

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作者: 小圈

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