大连侯哥蒸肠粉

侯哥肠粉 北方口味的抽屉肠粉

在北方找粉肠不太容易。大连市内却有一家开了好多年的广东肠粉店,是一家夫妻店。最开始从小推车店做起,慢慢做出了名气,现在有了实体小门店。

肠粉的确来自广东,但侯哥的肠粉适应了当地的口味,已经变了版本。更加强调调汁的重口味和多样选择,而广式肠粉以“鲜”为重点。

配有酸豆角、葱花、辣椒油、剁椒。这是湖南风还是东北风?其实这些都不重要,看准市场调整口感最重要。这么一改良果然在大连收获了许多好评。

不能改的地方还是秉承了传统,白色的米浆,都是自家调配好的,肉馅是每天现打的肉泥。这种抽屉式肠粉出品快,效率高,冒着热气,看着都能抵御北方的寒冷。

侯哥的店面很小,几张桌子,几个位子,饭点高峰期,大家都端着在店外站着吃。不过大部分人都是打包带走。

参考餐牌

营业时间:07:30-20:30 (周末会迟开门早收档)
电话:13332213693
地址:大连市中山区天津街97号

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作者: 小圈

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