佛山九记农庄

九记农庄 藏在村里的特色淡水鱼宴

在广州边靠近佛山的一个地方,要开车跟着导航走才找得到。九记农庄位于大沥镇东秀高村,在村子最里面,大排档环境。

在广东,很多好吃的地方好像见不得人一样,喜欢找个地方躲起来。结果,因为味道正,反而宾客盈门。

九记农庄的食客多半是本地人,而且是那些整天打听哪里又有靓正美食客人。只要有车还是很方便,停车不用钱。

九记的招牌是鲫鱼粉和牛仔骨。前者就是把鲫鱼片、葱、韭黄等啥的卷到肠粉里蒸制,味淡而鲜美,难得尝到的一道特色。那鲫鱼片像北京烤鸭一般精心剔出裹着粉皮吃,剩下鱼骨架置盘中央。价钱并不贵,却吃到了上等刀工。

牛仔骨很多地方都有,食客反映九记的弄得特别香。而同样酥香入味的椒盐鱼骨外面一般餐馆就少有了。

九记的很多卖点菜品都是跟鱼有关:鱼肠煎蛋、鱼头鱼尾豆豉蒸、顺德鱼生、鱼肠蒸蛋、凉拌鱼皮、鱼头豆腐汤、无骨鱼火锅。

无骨鱼火锅,鱼肉很滑,清汤一煮上锅,自己搭配油盐姜丝吃起。也是讲究鱼的新鲜度和厨师刀工的一道菜。

农庄自己有鱼池过滤养鱼,起初都是吃瘦身鱼开窝的,但一直改良增加不少特色菜,价格亲民,味道也不错,贵在能多年保持水准不走样。

其他菜品还有:春卷、烧排骨、蒸生蚝、秘制叉烧、青菜。

总体说来,九记保持农庄风格,出品新鲜,消费性价比高,环境一般,服务也不太讲究。

人均消费:50-70元
营业时间:11:00-21:30
联系电话:13590670318
地址:佛山大沥镇东秀高村田心坊20号

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作者: 小圈

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