赣州董府

董府 清朝大宅院里的赣南美食

先说灶儿巷。赣州被称“宋城”,因为有宋代城墙保留至今。不过此外真正古迹不多见,城内唯灶儿巷存些许老意。清初时很多衙役住在这里,而衙役统一穿的黑色制服,以前也叫皂色,那些衙役被称作皂役,其住的地方就叫“皂儿巷”,慢慢演变成了谐音“灶儿巷”。下图为灶儿巷巷口牌坊。

夜色中灶儿巷内

灶儿巷很短,全长200来米,弯来拐去的。从前在这条巷子里的开有不少店铺、作坊、宾馆、钱庄、衙署、民居等。总体建筑风格糅合了徽州建筑和当地赣南客家建筑特色。但保留完善值得一看的很少了。

就董府还有些味道。董府原是一个钱庄,也代表了旧事赣南大富人家民居特色。内里即有徽派建筑的幽闭,又巧妙地应用大天井和小天井以及廊厅使得光线和空气流通得以保证。即便董府外的灶儿巷微风不起,里面仍清风徐徐。

据说多年前这幢建筑也处于亟待维护的状态,一姓董的人买了下来并按原貌修复。后又用作餐厅,专做赣南风味菜。

董府门口摆放石鼓,两个。

门并不大,内里空间高,灯笼高挂,墙上字画清雅。

主空间与大门纵向,被院内门廊和侧房分割成数小空间,又叫“进”。各进之间放置众盆栽。客人不多时,驻足感受,静幽间能体察到从容。

然而饭点时刻总是人多喧哗,隔着侧门,还有炒菜的声音,猛然间又被拉回到烟火人间。

董府的口味评价不一,本地人来就餐的少,多是外地游客,甚至旅行团包餐。本地人少有光顾,想来是赣州街头就餐选择很多,犯不着跟外地客抢座位。董府提供的确实是本地特色菜肴,口味还过得去。赣州街头当然有赣南特色菜餐馆,但要找到像董府一样集中的不多。

招牌菜有南康荷包肉、赣南小炒鱼、兴国米粉鱼、鱼饼、油条烩鳝鱼、烧肥肠、酿豆腐、艾米果和粉皮菜。

不像很多别的专门接待游客的餐馆,质次价高。在董府消费并不高。虽然就餐环境古色古香,意境十足,也只比街外普通餐馆每道菜多十来块钱,仍算得上是平民消费。不过还是有个别人反映,茶水呀、开胃酸枣糕这些基本配套都收费。总体服务上评价不高,如果游客来自华南地区可能感受更明显。

哎呀,念在老宅子的份上,这些缺点就将功抵过,不用太在意了吧。

对了,吃菜要喝点小酒的,可以尝尝餐馆内的本地米酒,就是偏甜了点。

电话:(0797)8299903
地址:赣州市章贡区和平路灶儿巷21号

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作者: 小圈

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