 |
口味平衡，口碑优良的泡馍馆 |
泡馍完全是西安的地方美食，据说来源于上秦时期的著名“羊羹”。这些就不去考证了。泡馍馆满西安遍地都是，属于清真馆，不是羊肉泡馍就是牛肉泡馍。马洪泡馍多年来都是西安泡馍必吃的馆子。
泡馍又分汤泡馍和小炒。汤泡馍口感清淡，用肉片；小炒的配料多，汤汁酸辣，滋味更浓烈鲜明一些，颜色也更深，用肉丁。图为小炒泡馍
实在纠结于选择泡馍还是小炒的时候，可以点“泡馍小炒双拼”，两不误。
马洪馆主要供应优质羊肉泡馍、羊肉小炒和牛肉小炒泡馍及牛肉小炒。羊肉的优质和普通其实指分量不同。（价目表可点击放大）
羊肉都是超级大块，肉质细腻，汤鲜美。也有食客反映泡馍汤味精重，偏咸。
每份泡馍含：馍俩块、糖蒜一份。
泡馍的白馍可选择自己手掰，掰成花生粒大小最好，很费劲；或者让店家用机器弄好。
清真馆的凉菜都普遍好吃，香。马洪家的凉菜跟其他泡馍店相比并无特别出彩处。
论泡馍本身，马洪家的味道不是那种狠辣，更加平衡一些。另外，最好早点去，上午就去，迟了人太多，汤味也清寡一些了。
餐馆里面一种类似橘子味汽水的叫冰峰的当地饮料似乎很受青睐，据说刚好为羊肉解腻。
泡馍量大，以前没吃过的游客并不一定习惯，不要点多了，以免浪费。
店面大，有上下两层，但食客也超级多。店家环境好，干净，宽敞。服务方面过得去。
附近停车不方便。
电话：13359185583
地址：西安市莲湖区红埠街46号(近莲湖区区委)