涪陵的那碗豆花

应该实在八年前了,在涪陵吃到了一次豆花,难得的好吃。

豆花本身软绵,豆香鲜明。蘸水很特别,辣椒是老板配制的青椒圈和香油,而不是川南地区的辣酱油。蘸料自己动手添加在小碗里,花椒新鲜,很麻,

再加入蒜蓉等,整个蘸料香味浓烈。这样的豆花配酒或送饭都是一流的。

店铺很不起眼,位置还偏,是生活在涪陵的舅舅带去的,外人哪找得到。当时只拍到舅舅的背影,正在帮配蘸料。

涪陵变成了重庆的一个区后变化巨大,那个豆花馆多半不存在了吧。

作者: lisi

天地一混沌

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