丽江高旺清真风味园

丽江高旺 本土特色的牛肉火锅老店

丽江古城里面,好吃的餐馆不多,经得起时间考验的老店更稀少了。相对有点年头的店,还得到市区里面找。

高旺清真风味园,是丽江本土一家清真老店,牛肉火锅是它唯一的美食出品。高旺是老板名字,本就是回族人。刚起家时,本是个有小又破的餐馆,但生意很好。现在搬了个新地方,空间比以前大多了,还有了二楼。总体还是朴素风格。还是以本地食客为主,围坐在矮桌子边吃牛肉火锅,氛围很接地气。

高旺按人头配菜为主,人均50元左右,没有菜单,老板直接调好。也好,免去了纠结。什么菜不够,再单独加。

所以,进店以后,不用给老板说点什么菜,你直接报多少个人就行。

此火锅不是传统的食客自己烫的火锅,而是在后厨已经调配好,端上来就可以吃了。除了牛肉,还有牛肚牛杂类,以及浸泡在底汤中的各种素菜,都很香浓。素菜主要有花菜、南瓜、粉条、海带丝、蒜苗、豆腐。

热气腾腾的火锅端上来啦,一眼看过去满盆都是肉,大片的牛肉铺满了火锅,素菜垫底。

牛肉火锅是微辣的,更把牛肉的味道发挥到极致,一口吃下,味道浓郁,让人欲不能罢,一大片牛肉,即使不蘸佐料,在嘴里也是满满的牛肉的清香

高旺的蘸水可以说是一绝。里面配有干辣椒粉、花椒、葱花、豆腐乳等……等到汤锅沸腾的时候浇上一大勺汤汁,麻辣味突出,偏咸。

火锅汤底不像重庆火锅那般重口味,其实是可以单独喝的。当然,最好是用来泡饭,本来平时只吃一碗饭的,免不了会多吃几碗。

饭点时间,人多,常常需要等位。

门口可以停车。
人均参考消费:60元
预定电话:15126072631 15894385568
地址:丽江市长水路372号
部分图片来源:微信公众号/掌上丽江(ID:zslijiang)

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作者: 小圈

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