金华游埠镇早茶

游埠镇早茶 每天凌晨就开始在街边喝早茶的几百年风俗

游埠镇属于浙江金华的兰溪市,游埠溪贯穿镇内,是衢江支流;而衢江又是钱塘江支流。因水系贯通的天然条件,游埠自唐初就建有码头,素有“钱江上游第一埠”之称,商业贸易兴旺,历史上就是金华、兰溪、龙游三地毗邻地区的农副产品和手工业品的集散地。抗战时期,杭州、绍兴及兰溪县城沦陷,商民纷纷前来避难,开店设摊,街市为塞,工商业热闹了好长一阵。

随时代的变化,此一时,彼一时,如今走在游埠镇老街上,依然能从街巷、建筑和装饰中察觉到历史厚重感。历史倾向于保持沉默,故只能从遗存的静物中去察觉,去推断。这些年不断扩建的小镇已将古建筑包围,好在老街区还算保存良好。图为雪后的游埠镇

游埠是个上了政府名录的古镇,但跟江浙其他知名古镇相比,既不够秀丽,也缺乏江南水乡的那番情调,这些它比不上,但有一样东西是其他地方罕见的;那就是活生生的老风俗 – 喝早茶。这里的早茶不是广东的风格,真的是喝茶聊天为主,吃点小吃解决早餐为辅。而粤式早茶刚好相反。

喝茶的场地也是随便到茶铺的街边,你一家我一家,沿着屋檐都是喝茶的地方。

据说明清时期,集镇上就店铺林立,商贾云集,人们从黎明时分从各地云集到各个埠头的早茶馆,在闲聊中寻找商机。那个时候的水运往往是朝发夕至,跑船的人摸黑一杯早茶就开始了一天的辛劳。

喝早茶的习俗原先在金华的兰溪市各地都流行。说是男人到达一定岁数、无需干活的时候,每天清晨,很早就跑去熟悉的茶馆,跟哥几好友天南地北摆龙门阵。这点又像是四川的习俗。只不过四川人在茶馆喝茶一般是饭后。

小圈好奇的是,偌大的兰溪,为何独独游埠镇上把喝早茶的习俗完全地保留了下来呢?

镇上的老街区主要有两条街,一条前街,一条后街。前街,现称为中山街,后街,现称解放街,大约都是500米多长,5米宽。两条古街南北平行,中有一东西走向的横街,把前后两街相连。早茶铺集中区域在解放街,也称为“早茶街”。

早先,茶馆没有具体的名字,但各自都有忠实的粉丝。老茶客们往往会选定一两家,喜欢带着自己的杯子,自己添水。有的凌晨四点就赶过来,还坐同一个座位,等待老朋友的到来。

凌晨5点,游埠镇的老街上就逐渐热闹起来,但还不喧嚣,除了偶尔驶过的摩托车声;满街弥漫着酥饼和茶的香味。长条形的桌子,当街摆放,其实是一张简陋的门板,白天是台面,晚上是门板,取用都很方便。

6点后,老街两旁座满了人,早已是人声鼎沸,品茶声、鸟鸣声、吆喝声、烧煤炉声……

那些喜欢麻将、扑克的通常会在室内喝茶,有四方桌。

喝早茶的时候,也可以顺便把早餐解决了。炒面、云吞、炒粉、小笼包、烧饼、油条等啥都有。

以前的很多茶客是附近的农民,吃了早茶后就要回去干农活,所以早茶街到上午9点就散去。现在应该不会这么早就清静了。

游埠的早茶出名了,吸引了游客和配戴长枪短炮的摄影爱好者。然而这些都不是地道的茶客,现在的年轻人不这样喝茶了,这样的茶文化当何去何从?

都到了游埠,就了解一下这里的几样好吃的。
兰溪鸡子粿:皮薄,肉馅鲜嫩,味道特色:鸡蛋、肉、葱的混合香气。
游埠酥饼:在清末初期就有自己的品牌。似乎整个金华地区都喜食酥饼。

古镇发糕:加的是红糖,听说味美,口碑极好。桥头有一家,早早就会售罄。

游埠可看的地方还有几座古桥,太平桥、永安桥、永济桥、永福桥、潦溪桥,均为清代桥。

喜欢摄影的,可以参观一下朗静山的故居。朗静山(1892-1995)浙江兰溪人。十四岁即爱好摄影。1928-1937年担任上海时报摄影记者,成为中国新闻史上的第一位摄影记者。他的摄影作品很有中国古画风格。

游埠还有一个传统酿制酱油作坊 – 三伏太酱油。可去看一看,尝一尝,买回去当礼物也不错。

游埠古镇所在的位置是兰溪市的西南郊,距离兰溪城区有18公里。

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作者: 小圈

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