韶关旺旺农家小院

旺旺农家小院 始兴县实惠的本地特色菜

招牌菜是脆皮鸡。鸡的个头偏小。应该有烘烤的程序,鸡皮果真脆爽。经过烤制,鸡皮部分油脂部分浸润至鸡肉,香气浓厚,鸡皮类似北京烤鸭的皮。但,由于没有面皮包裹,也没有大葱蘸酱的搭配,多吃几片即会觉得油腻。

图为吊挂在后厨旁的初步烤制后的脆皮鸡和鹅

其他推荐菜肴:烧鹅、爆炒鱿鱼仔、子姜焖鸭、牛腩煲、鱼煲、烧猪脚、豆腐类、炒时蔬。

其实,这只是随便举例,他家的菜品比较丰富,总体口感又都不错。口味特色以粤北客家菜为底色,部分菜比通常的客家风味更重口,更辣一些。

这家餐馆有时还承办附近的乡下宴席,口味方面口碑良好。离开自己的厨房外出烹制美食对后勤和管理都有更严格的要求。也因为生意不错,食材原料供应更有保障,也更新鲜。

餐馆规模中等,有大台6张,另有两间小包房。没什么装修,就一大排档水平;不过,还算干净。室内有空调。

餐馆门口有一块小空地,可以停6台车。隔壁工业园区内能停车。

参考人均消费:45元
地址:韶关市始兴县343省道东30米

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