保山海涛食馆

海涛食馆 一家本地特色菜系老餐馆

保山就在中缅边界不远,开车走高速3个小时就到了瑞丽的告姐口岸。没通高速前,走国道G320,要5个半小时才能到瑞丽。蒲缥镇就在G320国道上,离保山市仅20多公里。原来是很繁华的一个镇,通了高速来往的车辆少了很多。镇上有一家餐馆,以前常跑国道的老司机都知道,物美价廉,现在还开着,叫海涛食馆。

蒲缥曾是南方丝绸之路上的重要驿站,是当时通往腾冲,进入缅甸、印度的必宿之地,往来的商户马帮络绎不绝,便由一条街发展成为一个集镇,集镇原有街巷12条,多以交易的商品命名,比如杂粮街、卖盐街、草鞋街、木料街等。图为蒲缥老街

因为商贸和集市发达,来来往往各地的人都有,这里的美食也集合了好多不同类型的特色,既有川蜀风格,也有江浙口味,还有缅甸饮食的渗入,慢慢又形成了蒲缥特有的饮食。这其中又以氽(cuan)小肠、凉鸡米线和酒炒小公鸡为代表。

而这家海涛食馆就是主打主打蒲缥、隆阳(即保山市区)特色菜系,凉鸡米线、汆小肠、金山酒炒小公鸡等特色菜品都能在这里品尝到。

蒲缥凉鸡米线,是蒲缥最具特色的美食之一,“一刀两勺”是制作蒲缥凉鸡米线的重要步骤,一碗爽滑香酥的凉鸡米线全靠这“一刀两勺”的配比。

食馆中凉鸡米线用的调料,看上去极诱人。

食馆的凉鸡米线做出了地道水准,也许可以代表蒲缥的凉鸡米线了。

海涛食馆虽然在蒲缥镇上算是比较有名的饭馆,但毕竟是小镇上的餐馆,外观看上去没有什么特别的,内里倒也宽敞,而且整洁卫生。

作为一家老牌餐馆,菜的类别比较多。除了凉鸡米线,还有汆小肠、黄焖鸡、炒菌子、凉拌猪耳朵、炒竹笋、棕包米汤、薄荷鸡蛋汤、酸汤猪脚、炒腰花、水煮肉片、火烧肉、酸辣鱼等。这些菜对大部分人来说,基本都不会踩雷。

炸瓜花有点像红薯薯条的味道,酥嫩甜香。

这家饭店口碑好,味道好,特别擅长辣味食品,不太能食辣的在点菜时记得要说微辣。

这边的大米可能是品种原因,米饭硬,没啥粘性,用来做炒饭最合适。

一点题外话。蒲缥一年四季都热,物产丰富。热带和亚热带水果品种很多,如芒果、菠萝蜜。最出名的可能是柿子。另外,甜大蒜是保山传统名特产品,以蒲缥镇产的最正。

海涛食馆参考人均消费:40元
联系电话:13577540006, (0875)2836137
地址:保山市蒲缥镇320国道瑞丰大酒店斜对面

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