韶关万家乐小小饮食店

万家乐 起始于一九八二年的韶关本地小吃店

小圈发现自己常常偏向于有历史有年头的老店,其服务或出品也许并没很好地延续老牌传统,但基本底蕴还在的话,小圈也会予以推荐。广东韶关有一家本地特色小吃店大概就属于这样的情况。

老韶关人没有不知道万家乐饮食店。虽然几经改变店址,追着去老食客还是很多。万家乐起家于1982年,小吃品种没啥大的变化。芝麻糊、绿豆沙、裹蒸粽、田螺、萝卜、豆腐等。

尤其以芝麻糊为头牌。寻来这里的人基本上必点这碗花生芝麻糊了。满满的一碗芝麻糊带有浓郁的花生香味,自家磨的芝麻和花生,口感特别细腻香滑。不过,还是有些老食客抱怨现在的芝麻糊赶不上以前的口味了。

粽子热乎乎的,筷子夹开,里面的肉肥瘦相间,口感软糯,但稍显油腻。

田螺。没养够的话,会有异味。如果有石螺的话更好。

猪皮加了调料后含进嘴里满嘴香。但是偶尔会遇上猪皮有明显的猪油味,影响了感觉。

萝卜、豆腐,都是靠吸收料汁刺激味蕾。

牛杂都是以肠为主,真的不够“杂”。虽说韶关在广东算能吃辣的,但万家乐自制的辣酱并不辣。

用他家的辣椒酱搭配酸萝卜皮爽脆开胃。

万家乐的酸萝卜不像外面街头的那样长条,切得小块些,还稍微带点泡萝卜的口感,不会那么涩。

其他小吃还有,红豆和绿豆糖水(不够沙)、柴鱼粥、炒细粉、鱼丸等,全都是经典本地小吃。

万家乐名头很大,实则是个很小的店铺,又在闹市中的巷子里,附近好多卖干货的商铺,外地人不容易找到。

这种老派小吃店通常都不讲究环境了,地面铺的都还是老式花地砖。现在还稍稍装饰了下,以前更破旧凌乱。

很多人来这里很大的原因是从细吃到大,还能体会到十足的市井气息,不愧为韶关老字号。

联系电话:13719741250
地址:韶关市浈江区云龙亭30号

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