河源客家炸肉丸

客家炸肉丸 过年前几日客家地区乡下,空气中总是弥漫着一种一样的香气,那一定是炸肉丸了

每逢过年前,杀年猪时,河源乡下家家户户都会自己动手炸猪肉丸。

配料很复杂,基本都会添加香菇、冬笋、葱头、食盐、鲜鸭蛋、左口鱼、生粉等好多种,各地还有所不同。

下面这个视频是刚刚油炸好的肉丸,很香很香,直接吃或做配菜做汤都上佳。

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