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源味三明
  • 有吃有买,全是三明美味

    源味三明是一个创新,由地方政府牵线,企业搭台,让地方美食和特产打开市场并获得声誉。源味三明是福州的一个餐馆,主打三明的特色小吃,兼卖三明特产。

    三明是福建的一个地级市,可能不是每个人都听说过,但其管辖区下面的一个县-沙县,那就家喻户晓了。沙县之全国出名,就在于小吃。而三明的小吃除了沙县,实则其他各县均有拿得出手的好货。源味三明就是把三明各县的知名美食集中在一起让福州人可以很方便地品尝到了。

    小圈个人觉得这真的是个好主意,全国其他地方也都可以参照摸索出类似的美食体验、特产销售,加上人文交流甚至线上推广为一体的模式。

    源味三明在福州推出后,反响不错,生意也好。当然也有在福州的三明人觉得有些东西还是没有三明本地的口味正;这也正常。总体评价良好就不错了。

    餐馆内部宽敞,装饰带传统风格。看门脸好像是高档酒楼,进去之后就知道都是小吃,消费很平;的确把把普通小吃提升了一个档次。除了堂食,还有包厢(最低消费300元),家庭聚餐很适合,氛围轻松。

    小吃品种很多,还是可以分出几个不同的区域,分别有沙县小吃、宁化客家小吃、尤溪小吃、永安小吃。

    主要品种有:粉皮、锅边糊、套肠、活肉、牛肉兜汤、猪肝汤、糟蛋、泥鳅粉干、鸭血、米包子、芋包、泡猪腰、绿得煎饼、石牌大骨等。(图为芋包)

    广受好评,不能错过的有: 扁肉、拌面、烧麦、锅边糊。(下图为烧麦)

    扁肉馄饨皮薄如纸、肉馅有嚼劲。

    尤溪大条拌面乃手工,粗圆型,口感有一定韧性;加了醋,咸酸香,滋味平衡。

    永安活肉,肉质肥瘦相间,顶上浇一层三明特色黄辣椒酱,香。

    锅边糊薄如纸片,看起来像刀削面,却入口即化。

    汤的种类不少。

    三明人的食品整体口味偏淡,需在细微处品得精妙所在。

    店里陈设有三明各地特产,内容丰富。

    除了食物本身,这些方面也获得食客们的良好评价:材质新鲜度、环境卫生、上菜速度和服务。进店落座后可以在桌上扫码点餐。

    源味三明开在福州的三明大厦,而三明大厦就是三明市在福州的驻榕办所在地,吃货们都知道,驻榕办就是地方美食代名词。

    人均参考消费:30元
    电话:(0591)88501616
    地址:福州市鼓楼区华林路65号

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源味三明