成都传统川菜

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刘公饭店

成都刘公饭店

  • 还是算盘结账的乡下老饭店,口味和情怀兼具
    地址:成都第二绕城高速公路刘公场镇公交站旁
    电话:13438835161

    刘公饭店建于1969年,原名刘公综合商店,后改成饭店,坐落于煎茶街道刘公场镇。
    最早的刘公饭店是草房后来是麦秆房,到最后才是现在的瓦房。

    刘公饭店门口

    刘公饭店位置较偏,老瓦房、小方桌、板条凳。

    老式八仙桌

    算盘结账还只收现金,完全是时光穿梭回到过去了。

    算盘结账

    菜品也是小时候老川菜的味道。种类很丰富,推荐凉拌鸡、酱香鸭、豆丝、豆瓣鱼、回锅肉。蒸碗品种也好多。

    凉拌鸡

    小炒肉丝

    酱香鸭

    回锅肉

    地图圈豆瓣鱼

    并无菜单,要自己去厨房点菜。 整体上味道偏咸,但算得上保留了不少传统川菜特色。很多食客自驾光临,为的是一个情怀。

    价格小贵,人均50-60元

    厨房后摆放着一排大大的泡菜坛子,坛里泡满了各种泡菜,青菜、豇豆、泡姜、小辣椒等。

    泡菜坛

    附近有一小圤荷塘,饭后可轻松散步。

    位置


元通黄豆花

成都元通黄豆花

  • 原汁原味的乡村豆花饭
    地址:崇州元通镇永渠南街263号

    元通古镇最有名的美食就是豆花,街头巷尾不下十数家豆花馆。黄豆花是其中最大最早也是生意最好的一家。

    黄豆花是一家苍蝇馆子,菜品很多,总体评价都不错。有乡村农家菜的特色,分量大,味道巴适。

    当然,其招牌自然是豆花了。一份豆花,才5元钱一碗,蘸料的香味和辣味很均衡。

    全四川人都喜欢豆花饭。除了饭,就是一碗不咸不甜的素豆花和蘸豆花的蘸料。米饭、蘸酱、豆花,成本很低,还很下饭,因此这样简简单单的搭配却是过去年代最热销的快餐组合了。

    黄豆花其豆花跟其他一些地方比,更加绵软细腻,刚好可以用筷子挑得起来的程度。豆花本味比较清甜,有豆子的清香味,配上店家的蘸碟的确宜饭宜酒。

    周末节假日人气火爆,就餐环境相对差了点。如果要吃炒菜,多半要耐心等。

    好在有不少凉菜获得不少点赞,如:凉拌肉,无骨鸭掌、烟熏卤猪肉、凉拌豆腐干等。

    位置


王鸡肉上膳肴

成都王鸡肉上膳肴

  • 用味道说话的本地川菜精品餐厅

    上善肴是一家都本地人才知道的精品小餐厅,在都江堰开了几十年的老店。 最初从卖凉拌鸡到现在的中餐厅,虽然是两层楼的餐厅,但是店面不大,饭时常常需要等位,其口味是比较地道的川味。

    好在其装修虽利用的是简单材质,却弄出了不错的雅致感,甚至带有文艺范,店名前半部分又叫王鸡肉,后半部分上膳肴,给自己加了点贵气。

    王鸡肉的招牌菜就是王鸡肉,鸡肉用的多半是跑山鸡,肉质劲道;味道真的巴适,是本地人记忆中的老味道。但外地人可能会觉得花椒太麻。

    水煮牛舌因为好评太多,差不多也成了招牌菜。完全吃不出这是牛舌,薄切,口感类似于黄喉,脆爽有嚼劲,灯笼椒锅底十分香辣开胃。(图为菜品之一)

    其他广受赞誉的菜品还有:相思红腰豆、藿香炒肉米、川南小炒兔、水煮耗儿鱼、仔姜美蛙、糯米鸭、钵钵鸡、沸腾鱼片、清炒花菇等。

    上膳肴不太讲究摆盘,食客多时可能会上菜慢;服务上总体不错,但也有差评记录。

    食客对上膳肴的装修和环境反映良好。门口有停车场。

    人均消费:60-70元

    电话:13880893812
    地址:成都市都江堰灌口镇梧桐苑蒲阳河南路7号
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王鸡肉上膳肴