遂宁本地小吃

遂宁凉粉界的优秀代表

到了遂宁一定要吃的就是凉粉。最知名的有发财凉粉，窝子凉粉。发财凉粉口感质地要劲道些，一碗凉粉看似没有加什么调料，但味道真的很难忘啊。
发财凉粉位于东南角看上去很混乱的凯旋路口，常有服务员大声一句“发财稀饭”— 意指发财凉粉+稀饭。其实还有多种混搭吃法，比如凉粉加汤圆、凉粉加肉丸子汤等。

发财凉粉的参考餐牌价格

凉粉，酸辣粉，凉皮，凉面，抄手，丸子汤，银耳汤等等。细看地话，光是凉粉就有好几种。

其中最受欢迎的是热、软、糯，还得用勺子吃的红薯凉粉。

以及作为招牌的发财凉粉，其原材料主要是豌豆粉。

当然凉粉好不好吃关键还是调料，进一步说主要取决于辣椒油的味道。

红薯凉粉晶莹剔透，不像豌豆凉粉可以打成条或片，红薯凉粉是一坨，里面加上各种调料，撒上几粒饱满的花生米，几颗大头菜，再抓小把葱花，拌上香油食醋等佐料，直接用勺子挖着吃，既香糯又不燥口。

猪血，海带打底

其他也受好评的还有鲜肉丸子汤、冰粉等。

营业时间：每天早上8点到晚上8点30
电话：18382570753
地址：遂宁市船山区东南商城西楼十九

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