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员工都是聋哑人士的德国小西点店 |
吴正荣是这家德国西点的老板，却是个地道的德国人，个高，有点腼腆，中文说得很好。吴正荣是他的中文名。多年前吴正荣和妻子来中国 继续阅读“长沙吧赫西点”
饮食
鱼塘公的清水打边炉
打边炉是广东人吃的艺术之一。一家人围炉而坐，在氤氲的水汽中谈笑风生，一边拉家常，一边慢慢涮，吃上两三个小时，真是一件十分惬意的事情。 继续阅读“鱼塘公的清水打边炉”
新余美鸽子电厂螺丝
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知名的分宜电厂螺蛳老店 |
注意，此螺丝即彼螺蛳，人家招牌就是用的螺丝。南方地区的华东和华南水网稻田发布广，盛产野生螺蛳，尤其田螺最多。这些地方的人历来就有吃螺蛳的传统。 继续阅读“新余美鸽子电厂螺丝”
丽江阿婆腊排骨火锅
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云南特色菜，土法腌制排骨，土砂锅炖煮，配上本地蘸水 |
腊排骨火锅是丽江的特色火㶽，也可以说带有强烈的纳西族美食特色。腊排骨在丽江最多，大理也有几家， 继续阅读“丽江阿婆腊排骨火锅”
河源客家炸肉丸
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过年前几日客家地区乡下，空气中总是弥漫着一种一样的香气，那一定是炸肉丸了 |
每逢过年前，杀年猪时，河源乡下家家户户都会自己动手炸猪肉丸。 继续阅读“河源客家炸肉丸”
哈密怡面缘面馆
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面的味道不清楚，但让穷人免费吃，老板娘实为义女子啊 |
高薇是地地道道的哈密人，在哈密伊州区融合路与延安路交叉路口附近开了一家餐馆叫怡面缘。 继续阅读“哈密怡面缘面馆”
苏州王国正熏鱼
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可能是苏州城最好吃的苏式爆鱼 |
名为熏鱼，并不需要熏，实则爆鱼。古文献有记载：“……治鱼微腌，油煎之，日暴之，始烟熏之。” 继续阅读“苏州王国正熏鱼”
说说保定：火烧
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呜呼，外人不解火烧之妙 |
火烧是北方传统面食。火烧是烙制的，绝大多数的烙制食品是用饼铛烙后再加烘烤。其炉灶上口为圆形，有凹下的炉膛，直径约二尺，炉口上安置饼铛。 继续阅读“说说保定：火烧”
北京小六酱肉
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小小两间屋，神仙酱肉店 |
酱的种类很多，都是以重口的复合又微妙的香气勾人垂诞。其中，北京人喜欢的是黄豆酱和甜面酱。烤鸭用它，拌凉菜用它，裹春饼用它，吃面条用它，做酱肉更是 继续阅读“北京小六酱肉”
无锡三凤桥肉庄
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无锡的百年老字号熟食牌子 |
无锡酱排骨是江苏的一道传统名吃。大约在清光绪年间，无锡就开始兴吃酱排骨。那时候的无锡商业发达，许多肉店聘名师，创名牌，出现了“老三珍”，“陆稿荐”等牌号。 继续阅读“无锡三凤桥肉庄”
韶关万家乐小小饮食店
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起始于一九八二年的韶关本地小吃店 |
小圈发现自己常常偏向于有历史有年头的老店，其服务或出品也许并没很好地延续老牌传统，但基本底蕴还在的话，小圈也会予以推荐。广东韶关 继续阅读“韶关万家乐小小饮食店”
福州永和鱼丸
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创办于1934年的福州鱼丸老品牌 |
因为有鱼丸，这种日常小吃，小圈想说，福州人有福气。
小吃各地都有，但像福州鱼丸这样的清甜爽利又营养丰富的实不多见。人们对待小吃的态度多半可以随意一点，毕竟更像是正餐前或午夜前安慰饥饿感的奶嘴一样， 继续阅读“福州永和鱼丸”
上海糯勿糯
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宁波风味的八宝饭年糕汤团等糯米类小吃 |
跟普通大米相比，糯米简直是个神奇的存在。有了它，才有了那么多各式各样白白嫩嫩，软软绵绵的小可爱：汤圆、年糕、粽子……
这些小可爱，仿如仙女，带有灵性， 继续阅读“上海糯勿糯”
保山海涛食馆
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一家本地特色菜系老餐馆 |
保山就在中缅边界不远，开车走高速3个小时就到了瑞丽的告姐口岸。没通高速前，走国道G320，要5个半小时才能到瑞丽。蒲缥镇就在G320国道上，离保山市仅20多公里。原来是很繁华的一个镇， 继续阅读“保山海涛食馆”
广州友联菜馆
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脱胎于原清平饭店的粤菜老底子 |
小圈个人比较偏好有年头有底蕴的地方菜肴老餐馆。这类餐馆在当下网红食品火热的时代，还是一如既往地提供传统经典菜肴，难能可贵。不过，这些餐馆也面临 继续阅读“广州友联菜馆”
韶关旺旺农家小院
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始兴县实惠的本地特色菜 |
招牌菜是脆皮鸡。鸡的个头偏小。应该有烘烤的程序，鸡皮果真脆爽。经过烤制，鸡皮部分油脂部分浸润至鸡肉，香气浓厚，鸡皮类似北京烤鸭的皮。 继续阅读“韶关旺旺农家小院”
眉山万岁凉粉
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四川古镇凉粉店 门脸匾书毛主席万岁 |
洪雅是四川眉山下面的一个县，柳江是洪雅县的一个镇，也是一个古镇，留存有不少清代的蜀中常见的木板房吊脚楼，游客很多。下雨天古镇带有古画雅韵，称“烟雨柳江”。 继续阅读“眉山万岁凉粉”
北京锦府盐帮
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四川盐帮菜在京城的代表性店家 |
盐帮菜属于川菜的一种，源自四川自贡。又因自贡是千年盐都，盛产井盐，其菜系就叫盐帮菜。川菜本身都比较重口，盐帮菜更是以各种复合辣味行走天下。 继续阅读“北京锦府盐帮”
盐帮菜
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不是川菜中最复杂多样的，却是性格最鲜明，最顽强的一种川菜 |
四川自贡，可能你根本就没听说过的一个地方，但那地方产盐，在古代，盐就是有钱的象征，而自贡是千年盐都，富商巨贾一直就很多。明清时代，自贡是全国盐业 继续阅读“盐帮菜”
长春鼎丰真
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百年老店 中西糕点 |
长春鼎丰真，创于清末，成就于民国，经伪满之乱，繁荣于新中国。自先贤开鼎丰真之宝号，茶，饼，糕点一应俱全，种类渐丰，名气愈盛。 继续阅读“长春鼎丰真”