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四川古镇凉粉店 门脸匾书毛主席万岁 |
洪雅是四川眉山下面的一个县，柳江是洪雅县的一个镇，也是一个古镇，留存有不少清代的蜀中常见的木板房吊脚楼，游客很多。下雨天古镇带有古画雅韵，称“烟雨柳江”。 继续阅读“眉山万岁凉粉”
饮食
北京锦府盐帮
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四川盐帮菜在京城的代表性店家 |
盐帮菜属于川菜的一种，源自四川自贡。又因自贡是千年盐都，盛产井盐，其菜系就叫盐帮菜。川菜本身都比较重口，盐帮菜更是以各种复合辣味行走天下。 继续阅读“北京锦府盐帮”
盐帮菜
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不是川菜中最复杂多样的，却是性格最鲜明，最顽强的一种川菜 |
四川自贡，可能你根本就没听说过的一个地方，但那地方产盐，在古代，盐就是有钱的象征，而自贡是千年盐都，富商巨贾一直就很多。明清时代，自贡是全国盐业 继续阅读“盐帮菜”
长春鼎丰真
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百年老店 中西糕点 |
长春鼎丰真，创于清末，成就于民国，经伪满之乱，繁荣于新中国。自先贤开鼎丰真之宝号，茶，饼，糕点一应俱全，种类渐丰，名气愈盛。 继续阅读“长春鼎丰真”
丽江高旺清真风味园
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本土特色的牛肉火锅老店 |
丽江古城里面，好吃的餐馆不多，经得起时间考验的老店更稀少了。相对有点年头的店，还得到市区里面找。 继续阅读“丽江高旺清真风味园”
杭州新新饭店
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一座大酒店，半部民国史 |
纵观国内，酒店经营过百年者极为罕见。杭州西湖边的新新饭店是个例外。开业时间是1913年，那时还叫新新旅馆。不但经营时间久，饭点建筑本身和内部装饰风格 继续阅读“杭州新新饭店”
宁波长乐早点
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二十多年不变样的早餐店，主打柴火生煎包 |
一个就餐环境几近恶劣的宁波早餐店突然间被戴上网红的光环。长乐早点藏在海曙区的一条弄巷中，不带导航不易找到。好在附近的人都知道这家小店， 继续阅读“宁波长乐早点”
台州桃源人家土菜馆
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仙居本土特色菜肴 |
在仙居县城里面，最有名的土菜馆当属位于政府办事大厅旁边的桃源人家，常常门庭若市。好在餐馆够大，装修也尽量往“乡土”风格靠。 继续阅读“台州桃源人家土菜馆”
安顺丕敏小锅凉粉
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热辣烫的粉被称为凉粉 |
小锅凉粉是安顺本地的特色小吃。说是凉粉，却是煮出来的，而且热滚滚，香喷喷，有点像麻辣烫，很辣。贵州是辣不怕的地方嘛！不太能吃辣的要跟老板打个招呼。 继续阅读“安顺丕敏小锅凉粉”
西安马洪小炒泡馍馆
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口味平衡，口碑优良的泡馍馆 |
泡馍完全是西安的地方美食，据说来源于上秦时期的著名“羊羹”。这些就不去考证了。泡馍馆满西安遍地都是，属于清真馆，不是羊肉泡馍就是牛肉泡馍。马洪泡馍多年来都是西安泡馍必吃的馆子。 继续阅读“西安马洪小炒泡馍馆”
羊肉泡馍讲究吃法
真正羊肉泡的吃家子一进门气场就不一样。先找个安静地方坐下，自带半斤腊牛肉，吃肉喝汤掰馍。掰馍身法有讲究，骑到长条凳子上，碗架到两腿间，馍要掰细， 继续阅读“羊肉泡馍讲究吃法”
镇江老余家面馆
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近三十年历史的老面馆，搬了家，客人又追去吃那碗面 |
老余家面馆是家开了近三十年的老面馆，以前在一个小区内，很小的房子，太拥挤，后来才搬到景阳广场这边，地方大了，整洁卫生些了，但还是太拥挤，特别是中午要排很长的队。 继续阅读“镇江老余家面馆”
乌鲁木齐苹果之父
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以歌舞表扬出名的哈萨克风格餐厅 |
不少人天性喜欢热闹，喜欢场面感。很多年前到处都流行边吃饭边观看歌舞表演。气氛倒是热烈，美女帅哥记忆很深，吃的菜是啥滋味，全忘了。 继续阅读“乌鲁木齐苹果之父”
广州奇香楼
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传统怀旧粤菜专业户 |
奇香楼开业于1983年。老字号，老店面，老风格，老菜样。这样的风格是小圈尤为欣赏的，往往就是这样的餐厅才能在网红时代挺立不倒，坚守传统风味。 继续阅读“广州奇香楼”
佛山大板桥农庄
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以正宗的顺德均安蒸猪出名 |
把一整条猪用来蒸制，这恐怕除了顺德，全国其他地方没见过。说起来这个跟以前大家族习惯性聚餐有关，人多才能分食一条猪。均安是 继续阅读“佛山大板桥农庄”
福州源味三明
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有吃有买，全是三明美味 |
源味三明是一个创新，由地方政府牵线，企业搭台，让地方美食和特产打开市场并获得声誉。源味三明是福州的一个餐馆，主打三明的特色小吃，兼卖三明特产。 继续阅读“福州源味三明”
武汉王师傅烧菜一绝
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店名是食客自发取的，真实好评的本地菜小馆子 |
有些人开餐馆很会包装和宣传，但厨师技术一般，能热闹一阵，之后便门可罗雀了。另外一种人在商业上没有复杂想法，但厨艺是与生俱来，可谓酒香不怕巷子深，慢慢知道的人多了，生意可以稳定几十年。 继续阅读“武汉王师傅烧菜一绝”
上海万寿斋
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上海老底子的小笼包和三鲜馄饨 |
吃小笼包细致的人会有很多细腻的感受。比如，包子皮的厚度，粘牙不粘牙，肉馅跟汁水的溶合度，甚至包子上面皱褶的口感。上海人饮食历来精细，糊弄八搞的食品在上海难以立足。 继续阅读“上海万寿斋”
赣州董府
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清朝大宅院里的赣南美食 |
先说灶儿巷。赣州被称“宋城”，因为有宋代城墙保留至今。不过此外真正古迹不多见，城内唯灶儿巷存些许老意。清初时很多衙役住在这里，而衙役统一穿的黑色制服，以前也叫皂色， 继续阅读“赣州董府”
捞尸匠与渠江白鳝
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传说、恐怖与美食 |
二十世纪六十年代，经常有浮尸从渠江上游冲到下游涞滩江段。一旦发现浮尸，便马上有人报告公社干部。为发扬革命人道主义精神，公社干部便会马上安排人打捞安葬。 继续阅读“捞尸匠与渠江白鳝”